el olor de los libros

Timeo hominem unius libri / Temo al hombre de un sólo libro (Sto. Tomás de Aquino)

Mes: enero, 2017

Roscón de Reyes vegano

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El roscón de Reyes es el dulce típico en España, para celebrar el día de la Epifanía. Los Reyes Magos visitan a los niños trayéndoles regalos y en cada casa se come este dulce consistente sobre todo en un bollo con fruta escarchada y una figurita de regalo en su interior. De un tiempo a esta parte se ha ido extendiendo la moda del veganismo llegando a inundarlo todo, incluyendo ya recetas veganas para este postre, esto es, roscones elaborados sin huevo o sin leche.

El veganismo es la práctica de abstenerse del consumo de productos de especies animales. Dicha práctica se realiza por una cuestión ética, sobre todo, por respeto al resto de los animales. El fundador del concepto Donald Watson comparaba la explotación animal con la esclavitud humana. Esto choca frontalmente con la doctrina cristiana. Desde le Génesis (9:2-3) sabemos que Dios nos permitió alimentarnos con animales, pero es que sabemos que Jesucristo comía pescado (Lucas 24:42-43) que daba de comer a las multitudes pescado (Mateo 14:17-21) y que comía carne, cordero por Pascua. De manera que no pudiendo haber mejora ética en nuestra vida sobre la de Jesucristo, no alimentarse de nada animal no supera en absoluto a una alimentación inespecífica y no deja de ser un pecado de soberbia.

Para aquellos que disfrutamos del consumo de la carne la editorial Arcopress nos ha regalado un libro llamado “el carnívoro feliz” cuyas mayores virtudes son tres: habla con propiedad de la carne, de sus ventajas y sus inconvenientes en lo relativo a la salud, habla con claridad de los tipos de piezas de cada tipo de carne, porcino, vacuno, ovino, aviar y lo hace todo en un estilo ágil y en un libro nada voluminoso. Un libro en el que hablan muchos expertos con nombre y apellidos, garantía de que lo que se dice no son las frivolidades que se les ocurran a los autores. Se detallan las IGP españolas (las que cuidan la calidad del producto) y se explica cómo comprar y conservar bien la carne. Consejos tan útiles como necesarios.

Así pues, bendigamos siempre la mesa y comamos con tranquilidad un buen plato de carne, si lo hacemos desde el conocimiento.

RUIPÉREZ, D. y CARDOSO, C.

“El carnívoro feliz”

Arcopress, 2016

Frumentarios

frumentarios

Trigo se podía decir en latín de dos maneras: “triticum” (“lo que se tritura) del que deriva nuestro trigo o “frumentum”, que viniendo del verbo “frui” (disfrutar, hacer uso de un producto) se le añade el sufijo de medio -mentum. Así el catalán denomina al trigo forment. Pues bien, los “frumentarii” (añádase el sufijo de relación -arius a “frumentum”) eran los que debían conseguir el forraje para el ejército, pero no sólo, en el siglo I d.C. se les denomina también a un tipo específico de soldados, que pareciéndose a nuestros actuales agentes secretos, podían hacer arrestos e investigar por orden del emperador cualquier asunto y realizaban asesinatos políticos secretos. Fueron ellos los agentes que arrestaban e interrogaban a los cristianos. Disponían de un alto estatus social pero eran aborrecidos por el resto del ejercito (y temidos) por su nivel de corrupción.

Ediciones Pamiés, publica una serie (en su interesante sección de novela histórica) dedicada a un frumentario que se sale de la norma y no es un corrupto o un hombre sin escrúpulos. Casio Córbulo, ayudado por su guardaespaldas Indavara, su esclavo cristiano Simo y otros personajes deberán resolver un asesinato en Rodas. Para ello irán de isla en isla hasta terminar en la costa africana en un lugar olvidado por el César. Ahí veremos las miserias del imperio romano, de tan grande casi ingobernable, con una corrupción inmensa y donde los desfavorecidos no pueden recurrir a nadie. Algo recurrente en la historia de la humanidad.

El pobre esclavo Simo, que no llora por su suerte, sino que la asume y trata de sembrar su fe en aquellos que le prestan atención, tratará de al menos con su ejemplo influir en quienes le rodean. Indavara, antiguo gladiador, cuya memoria se perdió vive amargado y con rencor, quizá según avance la serie logramos ver en el una evolución que lo dulcifique. Casio, No precisamente un modelo de valor, al menos es inteligente y trata de seguir las directrices que le diera su padre, de vivir pase lo que pase con honor.

Una lectura interesante para tiempos ociosos. Quizá el autor, Nick Brown, debiera no alargar tanto el final. Casi rezo a Júpiter porque llegara una pareja de la guardia civil a terminar con el malo malísimo.

BROWN, N.

“Una costa lejana”

Pamies, 2016